Daisy, una vaca transgénica

Una vaca clonada produce leche hipoalérgica

La vaca Daisy

Daisy es una vaca transgénica, producto de una investigación del gobierno de Nueva Zelanda que  produce leche hipoalergénica. El secreto de esta leche trangénica está relacionado con la ausencia de la proteína beta-lactoglobulina (BLG) que es uno de los principales problemas alergénicos de la leche.

Esta investigación ha recibido duras críticas por parte de los grupos que no apoyan las modificaciones genéticas (por ser antinaturales y peligrosas, debido a que no se sabe las consecuencias que pueden provocar en el medio ambiente) y los ecologistas, así como por una organización que avisa de que Daisy carece de una proteína fundamental para el correcto desarrollo del animal.

Aunque existen otros métodos para reducir el potencial alergénico de la leche como procesos químicos (que alteran el sabor de la leche, dejando un sabor amargo) la recombinación homóloga (que tampoco logra buenos resultados).

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Imagen obtenida de Vanguardia